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相信大家对于砂仁不陌生了，在生活中，砂仁常常作为一种调味品参与到食品中一起烹制，对身体有很大的好处。那么砂仁怎么挑选呢？

1.看形状：从形状来看，正品砂仁呈圆形或椭圆状，表面深褐色，有密生刺状突起;而伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橘黄色或棕红色，无密生剌状突起，而是有一层短软毛或扁形柔刺。

2.看种子粒数：一般来说正品砂仁种籽每室有近30粒，呈不规则的多面体，有棱角；而伪品种籽每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。

3.嗅味道：正品砂仁有一股浓烈的芳香味道，用口尝之味辛微苦；而伪品气微香，味微苦辛而涩。

以上就是砂仁怎么挑选的阐述了，希望对你有帮助。